野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网(hóngwǎng)时刻新闻6月(yuè)3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地(dì)雨水频繁(pínfán)，山林湿润处却(què)暗藏杀机，野生蘑菇(mógū)中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日(jìnrì)，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月(yuè)29日，永州市祁阳市潘市古形村(gǔxíngcūn)7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道(jiēdào)金龙村7人疑似剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 5月(yuè)31日，衡阳市祁东县永昌街道5人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区(wǔlíngqū)3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生(wèishēng)健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食(cǎishí)野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒(zhòngdú)，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治(jiùzhì)时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工(jiāgōng)、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任(fǎlǜzérèn)！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识(chángshí)请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正(zhèng)成为湖南蘑菇(mógū)中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装(wěizhuāng)：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒(yǒudú)”的刻板印象，用最平凡的外表包裹(bāoguǒ)最致命的杀机。 死亡面具(miànjù)：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐(yǐn)花纹，如同披着(zhe)迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它(tā)在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低(yuèdī)。 二者都采用“三重(sānchóng)伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部(jībù)膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇(mógū)混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是(jiùshì)因误采(cǎi)剧毒的灰(huī)花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏(égāo)的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法。 灰(huī)花纹鹅膏含有(hányǒu)的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在(zài)人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时(xiǎoshí)）：食用后表面风平浪静，患者毫无不适(bùshì)。 - 胃肠炎期（6-48小时(xiǎoshí)）：突发恶心、呕吐、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱(xiànjǐng)。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾(gānshèn)细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已(yǐ)错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者(zhòngdúzhě)也会出现“回光返照”式(shì)好转，随后迅速出现血便、精神(jīngshén)萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为(chéngwéi)致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错(cuò)！灰(huī)花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒(yǒudú)，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生(fāshēng)化学反应，也就不能产生(chǎnshēng)颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物(fēnmìwù)或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅(báié)膏(égāo)、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需(xū)借助专业设备才能准确鉴别(jiànbié)。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与(yǔ)可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的救命(jiùmìng)法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死(shēngsǐ)： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留(bǎoliú)毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充(bǔchōng)盐糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息(zhìxī)。 目前尚无特效(tèxiào)解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭(huóxìngtàn)吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝(gān)损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是(shì)保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有(zhǐyǒu)一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群(rénqún)，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期(wàngshèngqī)，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比(bǐ)生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能(kěnéng)是整个家庭(jiātíng)的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪(lèi)。